〖第六十八章 “浇汁羊肉”〗

我真不要当明星 · 佚名

洗刷过后，打开店门的刘旭，抬头望去，天空略微昏暗，此时下起了微微小雨，雨水落在门前的樱桃树上，有种朦胧的景象，转头看向远处有人雨中漫步，刘旭也不知不觉的跟着走出了店门。

周围的一切都变得安静下来。

策策桐叶风，蒙蒙菊花雨，给人的感受，就是这种感觉，放空自我，雨水洒落在刘旭的脸上，冰凉刺肌。

此时寂静的感受着自然，让前一天他有些疲惫的心，此时如同春季的绿草枯木逢春，茂盛、葱茏、生机勃勃。

刘旭此时有说不出的感觉，如同一场心灵的净化，不知多久刘旭清醒过来，此时脸庞上的疲惫一扫而空，正如所料精神上的轻松，才能让自身的机能达到巅峰。

不由得想到今天的工作，刘旭嘴角略微一笑，显得特别迷人。再度穿上自己的大印花围裙，登上自己的三轮车，很是轻松向菜市场使去。

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刘旭这次的目标就是羊肉，今天他只做一道菜《烧汁羊肉》，毕竟他本身就是一个肉食爱好者，他要自己先品尝一翻。

更何况羊肉可是一个好东西，性温、对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体恤怕冷、气血两亏、病后与产后等身体虚亏，等一切虚状态都有治疗与补益的效果。

事情分阴阳两面，羊肉虽好，可是自然有限制，羊肉气味较重，对脾胃负担也就比较重，胃脾功能不好的人，最好少食用，和众多肉类一样，过多食用会损难过血管，所以不易过多食用，而且得热性病时，都不能食用。

同时食用羊肉，最后分季节来食用，最好的理所当然是冬季，羊肉抗寒，这几乎成为了人们的共识了。最差的食用季节，理所当然就是与冬季相反的夏季了，本身就是温性食物，再在这炎热的天气中食用，想想都能知道，这个心中决定不理智，除非有人想研究一下，以热攻热是啥样子的。

如果不是刘旭肚子中的馋虫出来了，他绝不会这个季节做这道菜的。

不过总的来说，羊肉是个好东西，最起码对刘旭的好朋友「族长」而言是个至宝，平时在家，他没少吃。

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「高叔，早啊！我要的东西你给我弄到了吗？」刘旭自从早晨接到系统给的奖励后，就即刻给面前这位有些微胖的中年大叔打电话。

可不要小看这位胖大叔，中年大叔叫高羊羽，是这市场中最大的肉铺老板，也是刘旭老爸的好友，原本他们家所吃用的肉，都是到他这个地方来买。

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「你这小子，禁给我添难题，阿尔巴「实」白绒山羊肉，是那么好搞到吗？

如果不是你叔，我还有点人脉，老黄头又刚好送货，我还真没办法，现在给你弄到。」这时中年人嘴上不满的言道，不过刘旭不以为意，他可是了解这叔是个刀子嘴豆腐心。

可刘旭一听他这话，就知道这肉稳了，「要说肉食这一行业，高叔你绝对是神通广大，在魔都还有你高叔搞不到的肉？」刘旭笑着拍马屁的言道。

谁也没有料到会是这样的结果。

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「你小子，就知道说好听了，阿而巴「实」白绒山羊肉是大街货吗？也就是由于这是魔都，故而才有人往这个地方送。」高羊羽翻着白眼的言道。

刘旭听了这话一笑，他了解这话没错，阿尔巴「实」白绒山羊生活在大草原的鄂尔多「实」，哪里有着荒漠草原得天独厚的自然条件，经过长期的自然选择，才孕育出珍惜的「阿尔巴「实」白绒山羊，其羊绒被称为「软黄金」，羊肉被称为「肉中人参」，可想而知有多珍贵。

光影交错间，时间缓缓流动。

「给你，小子，我和那老狐狸谈了半个多小时，才给你挤出了20斤肉。」这时高羊羽，从冷冻冰箱中拿出了一大块肉对着刘旭言道。

刘旭当看到这块肉时，两眼放光，肉质肥瘦相间，纹理有规律，刘旭用手略微按住，依旧弹性十足，拿起羊肉放在鼻间闻了闻，正如所料像传闻说的那样，没有膻味，刘旭知道，这是真正的阿尔巴「实」白绒山羊肉。

「高大叔，谢谢了，这个多少钱？」刘旭一脸兴奋的问，他也没不由得想到，这样东西时间点，面前的这位高大叔，真的给他搞到了「阿尔巴「实」白绒山羊肉。」

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「给你小子个实诚价，200一斤，这是我从老狐狸哪里拿到的价格，」这时高羊羽不满的言道。

「谢谢高叔了，」不久四千软妹币，就放在高羊羽手中，这是刘旭来时特意去取的金钱。

四周恢复了平静。

他知道这种肉的价格，不可能低，而且这个价格，要是在产地确实很高，可是在魔都，应该属于偏低的了，刘旭知道面前这位高叔，给他的，绝对是良心价。

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拿到自己想要的东西，刘旭一阵满足，和眼前的这位高叔，打声招呼便匆忙的离去。

「这小子，和他爸一样，是个急性子，」发现刘旭转身离去的背影，站在店铺门外的高羊羽，摇头的笑着言道。

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路上刘旭到没在墨迹，他现在是调料以备全，只差这阿尔巴「实」白绒山羊肉了，其实这道烧汁羊肉，并非一定要用阿尔巴「实」白绒山羊，普通的羊肉也不是不能。

这种沉默让人感到有些不自在。

可是作为一个肉食吃货，刘旭有能力品尝到这种最顶级的搭配，他自己又怎的可能会放过？

再说他也不认为，这道菜能卖出去，由于价格会极高，这次的购买，更多算是对自己，因为昨天赚了五百万的犒劳。

这天的小雨，显的特别持久，即便不大，却一直在下，此时路上的行人，早已不知不觉的多了起来，刘旭原本骑行如飞的三轮，也不得不慢了下来，好在不远就到家。

羊肉500克、胡萝卜200克、葱段30克、回到家刘旭，低头一看碗里的材料准备完毕，接下来就是调理，植物油、食盐、淀粉、烧汁、味精、以及10克姜用来调味。

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做这道菜，要比烧四红补血粥省事多了，首先要把这白绒山羊肉顺着肉的的纹理给洗赶紧，省的破坏肉的口感，其次给红萝卜削皮，然后切厚片。

随后换成炒锅放植物油，当油烧热后，把切成块状的白绒山羊肉放入锅中，炸至娇嫩金黄色后捞出锅，此时虽然还没完成，不过刘旭发现这金黄的羊肉，不由的咽口水，当然，虽然馋虫上来了，他还是拼了老命的，克制住了自己，毕竟这是头一次吸取经验的试验品，不能破坏。

当这些准备好以后，放水、葱段、姜片、大火煮，这时就要看厨师掌握火候的能力，此时的刘旭已经满头大汗，当羊肉煮熟后，捞出来，等到凉后切成小块。

最后一步就是，先放少许油，等油热后，把红萝卜片放入油中，炒两分钟，随后加入羊肉块，均匀后，开始浇汁，依次食盐、味精、随后再度煮，此时虽然未好，可是香味早已扑鼻，让刘旭食指大动。

刘旭看看时间，当感觉煮入味的后期，了解可以出锅了，撒上淀粉后，这时一盘色香味俱全的浇汁羊肉就新鲜出炉。

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