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〖030.钓黄鳝〗

幸福的小农民 · 腼腆的胖子
到了九月,虽然天气依然炎热,可气温早已比七八月份舒服多了,一早一晚还要穿个薄外套,晚夏开始向初秋过渡了。
周围的一切都变得安静下来。
「刚娃,一会儿去你姥姥门前堰塘里掐点荷叶赶了回来。」吃完早饭,孙妈对儿子交代道。
孙刚的姥姥家门前有个小堰塘,里面是他大舅种的莲藕,每到快过年的时候就是莲藕大丰收,每家都会分不少。
孙刚记得小时候春节待客桌上,会有一道清炒莲藕,是除了肉食外的一道好菜。那时候冬天没啥青菜,只有萝卜白菜。莲藕外面糊着泥巴,容易保存,放个十天半个月也不会坏。
荷叶是用来蒸馒头的,把荷叶掐下来,放在屋里阴干。等用的时候用水泡开,把中间一点剪掉,铺在馍箅子上,能防止馒头粘上箅子,蒸出来的馒头还带着一股荷叶的清香。
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堰塘里的荷花早已凋谢了,剩下一名个硕大的莲蓬,其中不少早已开始干枯发黑了。还有一部分只剩下光秃秃的莲茎耸立在水里,那是被人掐去了莲蓬剩下的。
不久,孙刚就从外婆家准备一根竹竿,上面绑上一个镰刀。这是用来打荷叶的。
若是下水去摘,避免不了会踩到淤泥里的莲藕,造成莲藕坏死,故而就在岸上拿着绑着镰刀的竹竿去割。
采摘莲蓬只能算是顺带工作,别看这些荷叶的茎犹如很脆弱的样子,可是真割起来还真费不少劲儿。
随着竹竿的深入,不时的有水鸟被不断的惊起,水面上不时传来各种怪异的嗓音,动不动就「扑通」一声,这是水鸟太急冲进水里发出的嗓音。
别看堰塘不大,由于荷叶生长茂盛,是很多水鸟最佳的藏匿地。不少小型水鸟直接把窝垒在荷叶上。
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费了不少劲割了几十张荷叶,顺带还有十好几个大莲蓬。
「小刚叔叔,我也想吃莲蓬,」说话的是外婆的邻居汪老大的儿子,这小子今年7岁,看着孙刚拿着棍子在打莲蓬,就亦步亦趋的跟上来了。
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孙刚就递了两个给他,这孩子抱着莲蓬就往家里跑,深怕别人抢他的。
「刚哥,我也要。」
「叔,我也要,我也要。」
谁也没有料到会是这样的结果。
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…………
站在堰塘边的其他几个小娃子发现汪远莲蓬搞到手了,也慌忙围了上来,有叫哥哥的,有叫叔叔的,都是村里的小孩子。
光影交错间,时间缓缓流动。
给他们一人分两个,孙刚自己反而没了。便只好又下手弄了几个。
辞别几个小娃子,孙刚抱着荷叶回家了。
「爸,你在干啥呢?」孙刚抱着荷叶进门,看见爸爸在院子里磨刀石边正忙碌着。
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「在做黄鳝钩……」孙爸头也不抬的继续忙碌着。
原来如此,黄鳝钩要用雨伞伞骨或者自行车车条,把一端磨尖,用老虎钳完成钩子。另一端弯成一名圆圈,能插入一名手指头就行,在圈子上缠满棉线,用来防滑。
四周恢复了平静。
孙刚小时候黄鳝很多,和爸爸经常出去钓黄鳝,每次都能有大收获。这几年随着种田地施肥,喷洒农药越来越多,野生的黄鳝就越来越少了。
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「爸,顺便给我做一名,我也去钓。」孙刚被爸爸勾起了童年的回忆。
「少不了你的,给你准备了。」孙爸冲着儿子挥了招手里的钢条。
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4月--10月为钓黄鳝的好季节,盛夏则是黄金季节。雷雨之前更好。一天当中上午10点前下午4点后更为好钓。
这种沉默让人感到有些不自在。
黄鳝在其一生的发育过程中还要经过一种有趣的性逆转现象,小黄鳝都是雌性,长到30多厘米时开始转为雄性,50多厘米以上的均为雄性。黄鳝最大可长到3-4斤重。
黄鳝不喜到处游动,一般经常呆在阴凉潮湿的洞里休息,在夜间才出来活动觅食。有时白天也出来,但较少。也有时在水面上发现它伸出头来呼吸,不久又潜入水下。鳝鱼洞一般处于江湖沟塘池渠岸边水下,石砌的护坡缝隙中也是鳝鱼的栖身之处。
下午四点多,太阳不在是那么灼热。孙刚带着爸爸开车来到水库坝埂上。
水库的坝埂是用石头砌成的,久而久之,受水流和时间的侵蚀,石缝之间成了黄鳝最理想的藏身之所。
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钓黄鳝用的钓饵多选用蚯蚓,越大越粗越好。果园里的蚯蚓有不少很符合标准,加上空间水滋润,对黄鳝会更加有吸引力。
孙刚在钩子上穿好钓饵,开始寻找鳝鱼洞。
黄鳝在水中,一般都是自己在软泥中打洞或在天然的泥洞或石洞中穴居的,由一个上洞、一名下洞和一个窝组成,上洞一般在水面上下约10厘米的地方,一般用来换气;下洞在水面下约30—40厘米的地方,用来出窝找食物或逃生。洞径因黄鳝的大小不同而不同,小的手指粗,大的可达6、7厘米,窝在上洞和下洞之间,呈圆形,直径约10—15厘米,是黄鳝棲身、转过身、产卵、孵卵的地方。
在钓黄鳝时,经常都要用手去摸洞,若是摸到一个洞较深,而洞边又没有淤泥,一般都是黄鳝洞,就能下钩了。用手摸洞时,不用忧心有蛇,由于蛇一般不躲在水下的洞中,有时在水中虽也有水蛇,但一般在水中不咬人,且这些蛇一般为无毒蛇。另外,在水中很容易区别黄鳝与蛇,前者身体光滑,后者身体粗糙。在用手摸洞时,有些黄鳝以为是食物,有时也会咬手指,但由于黄鳝口中只有硬腭而没有牙齿,只能咬痛手,而不会咬破,可不用担心。
孙刚找到鳝鱼洞后,就把钩放入洞里。然后徐徐上下推拉,以引诱鳝鱼上钩。表示这是诱饵个活物。
蹲在旁边,腿都开始发麻,却一直没有黄鳝咬钩。洞内如有黄鳝,一般都会马上来咬钩,但有些洞由于较深,黄鳝还没感觉到,或者是钩滑了的黄鳝,它忍住不吃。
好戏还在后头
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这是孙刚用食指在水面略微的弹水,发出「咚咚」的清脆声。这个声音能将黄鳝从洞内吸引出来。
突然,孙刚感觉从钩子上传来一股大力,黄鳝吃饵很猛,咬住后就往洞内拖。
孙刚立即将钩尖向下方转动,向外拖,就很容易挂住它的下腭。如果钩尖不往下转动,有时钩容易从黄鳝的左右口裂脱出。
命运的齿轮在此刻悄然转动。
当注意拉钩时切勿用力过猛,以免把鳝鱼嘴拉豁。
将黄鳝拖出洞半个身子时,好家伙,这条黄鳝又大拇指粗细,孙刚立刻用另一只手的食指、中指与无名指三个手指错开钳住。这种钳法很牢,而用平时的大姆指与其它四指分开抓东西的方法去抓,则黄鳝常常容易溜掉。
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顺手丢进鱼桶里,孙刚抬头向爸爸炫耀,发现爸爸比自己还先开张,手法比孙刚熟练多了。
在黄鳝较多的水域,一个洞中的黄鳝被钓走之后,有时隔一天或几天,又会有新的黄鳝住进这样东西洞中,又可以继续钓。故而若是你掌握并记住了这一带水域的几个老黄鳝洞,你能常常去「摘」这一碗菜。
转战了附近大大小小的洞穴,忙碌了一会儿,孙刚收获10来条粗细不等的黄鳝,小点儿的被孙刚偷偷放入空间水潭里,让其在里面渐渐地繁衍生息。
夕阳慢慢落山,西方的上空,还燃烧着一片橘红色的晚霞。
「爸,不少了,回去吧,天快黑了。」孙刚对着不天边依然兴致勃勃的爸爸喝道。
「好吧,够一盘菜了。」孙爸与犹未尽的说道,也很久没有这么放松过了。
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上空的霞光渐渐地淡下去了,深红的颜色变成了绯红,绯红又变为浅红。最后,当这一切红光都消失了的时候,那骤然显得高而远了的天空,则呈现出一片肃穆的神色。最早出现的启明星,在这深蓝色的天幕上闪烁起来了。它是那么大,那么亮,整个广漠的天幕上只有它在那处放射着令人注目的光辉,活像一盏悬挂在高空的明灯。
夜色加浓,苍空中的「明灯」越来越多了。
故事还在继续
回到家,孙爸开始收拾黄鳝,找了块儿木板,在上面钉一个钉子。
孙爸一把抓起一条黄鳝,把头钉在钉子上,随后用个很锋利的小刀片在被脊上有道槽的划过,向来到尾巴。
用手一扯,把骨头给剔出来了,紧接着清理一下内脏。
基本上几十秒就搞定一条。
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收拾好的鳝鱼装了满满一瓷钵,清洗完切段。
孙刚用热油爆香辣椒、姜片、蒜头,然后放入鳝鱼段翻炒。
吃起来香而不辣,嚼劲十足,没有菜市场卖的养殖出来的鳝鱼那种土腥气。再配上孙妈妈酿制的米酒,香喷喷的大米饭,就着腌制的山野小菜,酒足饭饱,足以。那滋味让孙刚几天后依然回味无穷。
出锅后,颜色褐红,段均整齐,肉嫩汁浓,鲜气扑鼻而来。
晚上睡觉前的电话中,孙刚告诉赵涵这天的事情,描述鳝鱼的美味把她馋的够呛,还答应她下次来就带她去体验一下钓鳝鱼的乐趣。
孙刚就纳了闷了,不是说女孩子都不喜欢滑滑腻腻的东西吗?看来也有个别例外。
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月亮升得很高了。它是那么皎洁,那么明亮。
夜早已深了。
(感谢wl_0632,maplecsu,老实人888的打赏,谢谢你们!恳求大家继续支持幸福的小农民,谢谢!!!)
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