〖第七十七章炸薯条〗

我在星际做喵饭 · 佚名

「恭喜各位获奖者，来看看咱们的奖品准备得怎的样了。」两碗粥下肚，方晴暖早已有了七分饱，她轻拍小一的脑袋，夸赞了一番小机器人，看向锅里的番茄酱时，语气都变得轻快了几分，「进度很不错，再过个20分钟左右，当就制作完成了。」

周围的一切都变得安静下来。

挑了一颗比较大的土豆，放在水龙头前清洗，方晴暖和观众们说：「趁着这个时间，教大家做一道简易的零食，搭配番茄酱吃，堪称打遍天下无敌手。」

【上善若水：又是土豆？】

【爱哭的小毛球：主播你蒸锅里还有四颗土豆呢……是忘了吗？】

【哆来咪发啦啦啦：刚中奖的表示已经开始下单买土豆，准备收到番茄酱后就开搞！】

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【空谷幽兰：土豆在自然食材里算便宜的了，但是味道也很普通啊】

【 sky：相信主播！以咱们家主播的手艺，绝对能做出很好吃的土豆！】

削好土豆的皮，方晴暖把它放在案板上，比划了一下开始下刀切片：「土豆我们切长椭圆状的片，厚一点，每片1cm厚。」

她左手按住土豆，右手握刀比划着切，两只手的配合甚是默契，不一会儿就切好了这颗大土豆。

「接下来要改刀切条，即便长一点的‘薯条’盯着好看些，但做起来的步骤就多了几步。故而不计较卖相，只在乎味道的朋友，像我这样切就能了。」方晴暖把两片土豆片叠好，压着较长的那条边斜切起来。

「切的时候我们还按1cm的间隔来，不要老老实实竖着切，那样太短太碎了。」

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渐渐地地将所有土豆片都切好条后，方晴暖将它们挪入一个大碗中，加清水冲洗了一遍。「这一步的目的是，让土豆条的表面都充满水分，由于我们要给它裹粉了。」

【氢氦锂铍硼：眼睛看会了，可是手在瑟瑟发抖说它们不能】

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【小猫咪能有什么坏心思呢：主播切得挺慢的，感觉可以跟着试试】

【酒醉的蝴蝶：难度不是很大，能学】

【 soulmate：搓手手，跃跃欲试】

谁也没有料到会是这样的结果。

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【[管理员]喷子111：家里有厨师真好[微笑][微笑]】

抱出放玉米淀粉的玻璃瓶，她找了一个干净的大勺挖了两勺淀粉，均匀地抖落在土豆条上，而后双手插进碗中，从下往上扒弄着翻动它们。「注意了，淀粉一定要挂足了，不要急可以多翻几下，觉得淀粉放少了也能再加。」

光影交错间，时间缓缓流动。

将表层裹满了淀粉，从淡黄色变成了白色的土豆条展示给观众们看，方晴暖有些满意地说：「挂淀粉到这样东西程度就很好，你们看，几乎每一根土豆条上都沾满了。」

「随后用喷壶，往碗里喷若干冷水，再次翻弄土豆条。淀粉遇水会糊化，变得粘稠起来，这样作为裹粉就能裹得更结实了。」方晴暖手上抓拌个不停，不久就又抓匀了。

【好脾气爸爸：长知识了】

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【吧唧吧唧：的确，没不由得想到淀粉还有这些讲究】

【 summary：细节控狂喜，越来越觉得主播像是大家族出身了】

四周恢复了平静。

「炸薯条，顾名思义是要用油炸，故而我们需要准备多若干的油。」往小炒锅中倒入将近半锅的橄榄油，方晴暖先开大火烧热，在油温六成热的时候开始往锅内下薯条，「这个油温下，我们放薯条进去之后，它会开始冒小气泡了。」

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「放进去先不要管它们，就让它被油炸着，这样东西时候火调中小，维持住六成这个温度就可以。」

「大概1分半到2分钟的时候，我们主动看一下里面的薯条，应该早已粘成一大块了。」方晴暖一手炒勺一手漏勺，把里面的薯条集合体捞进漏勺，「这东西接触空气会变硬，我们只需要用炒勺稍稍在它的表层拍几下，给它拍松散了就可以。」

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【李啸天是条狗：哈哈哈，这一步有点意思】

这种沉默让人感到有些不自在。

【IOIO：我看我也行！】

【姜还是老的辣：嘎嘎脆，感觉会很好吃啊】

【07459：已经闻到若有若无的香味了(﹃)】

待到拍好后，她又手腕一歪，送小薯条们重归油中，进行复炸。

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「复炸的时候油温还是控制在原来的温度最佳，把依旧粘连的小块给它也拍松了，勺子能多拨弄几下。」

「啥时候能出锅呢？看它们的表皮变成金黄色之后就能捞出了。很快的，复炸个1分钟左右就差不多了。」

果然，没等多久，方晴暖就又把薯条们捞出了油锅，这一次，它们看起来个头更加饱满，颜色也比刚才深了若干。

在漏勺上沥了沥油，她把薯条平均倒在了两个盘子中。

「我们做两个口味，大家比较一下看更喜欢哪种的。」她一手盐瓶一手黑胡椒瓶，在其中一名盘里撒了这两样调味品，又端起来抖了抖让粉末沾得更均匀。

「这是椒盐口味，还有就是原味，需要蘸番茄酱吃，我先盛一点快要熬好的番茄酱，咱们试吃一下。因为薯条这种炸物就是刚出锅这几分钟最好吃。」

好戏还在后头

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说做就做，半分钟后，方晴暖就装好了一小碟番茄酱，将两盘不同吃法的薯条端到餐台面上，唤来招财一起品尝。

【三只小蜜蜂：绝对是原味番茄酱，要么主播特意做什么酱给我们啊】

【圆_润：可是我觉得椒盐的当也不差】

命运的齿轮在此刻悄然转动。

【Aki每天要开心：就这刚出锅的薯条，我看原味啥也不蘸都好吃的】

【眼神不大好：期待期待，主播先吃哪一种？】

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「嗯，先来尝原味的，什么都不蘸的话味道的确也不差的。」方晴暖捡起一根原味的薯条，吹了吹递给招财，又塞了一根到自己口中。

热量炸弹在口中爆发，油炸食物特有的酥脆口感，以及看似平平无奇，实则因淀粉含量高而在口中越嚼越香的土豆，结合起来后竟然产生了 1+1＞2的味道效果，让人忍不住从咬一口到吃光整根。

好吃！再来一根！

招财也是吃得飞快，看起来和自己有差不多想法，于是方晴暖又给彼此塞了一根原味的，这才控制住自己蠢蠢欲动的手，宣布要尝的下一名口味：

「下面来试试看椒盐的。」

椒盐的入口，口感上没有太大变化，但是味道却更加鲜明立体：盐让土豆多了一层实实在在的香，再叠加上黑胡椒的刺激感，堪称是打了一套完美的组合拳，无懈可击。

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这样东西味道竟让她有些恍惚，自己真的是在吃土豆而不是别的啥吗？怎的会嘴里感觉到了肉香？

一猫一人干完这一根，目光对视间头一次产生了默契，再来一根！

故事还在继续

继续猜，明牌了炸薯条，锅里蒸的那几颗土豆会配合番茄酱做啥呢？

开通图片功能是想放若干AI和无版权网络图片，但被朋友科普了这些图现在也有侵权风险，故而只好含泪删除了QAQ

我会努力提高文笔水平，增加大家的代入感的

(本章完)

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