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但见电话铃声响了又断，断了又响，响了又断，随后直待第三次响起，刚才绰有余暇地泡了杯茶的章老这才信手捡起电话，却并没有送到耳边，接着就听到一声暴吼从电话中传出：「该死的，章老头，你竟敢挂我电话！」
周围的一切都变得安静下来。
笑咪咪地听完这话，章老把电话又朝机座上一放，嘟嘟嘟嘟嘟嘟
他把电话又挂了。
又挂了
铃声再次响起，响了两三声，章老接起，这次他把电话直接送到耳边。
「喂，章老头，你刚才说的，是真的？」电话那头，一道有气无声的声音传来。
小样，还不信就治不了你了！章老咧嘴一笑，老头一个人在室内里做了个鬼脸，随后对着话筒淡淡说道：「想当年，老夫也是金戈铁马、气吞万里如虎的人物，岂能骗你区区一名鄙夫野老。不信的话，你就过来自己看。那小家伙最近估计会向来在，时间久了就不好说了。」
「你当我不敢过去？等着我！」电话那头犹如又有点蓄集怒气值的样子。
「过来啊。从明天起我准备好好教一教那个小家伙，等你过来的时候，让他吊打你。」章老云淡风轻般地言道。
那头报以嘿嘿一声，随后电话挂了。
这次他的动作就很慢了，更何况是一式一式来的。
这样的互动自然是许广陵所不知道的，和章老分别，回到租住的地方之后，许广陵先是例行冲了个热水澡，随后穿着睡衣，直接就在室内中再次打起了太极拳。
也就是一式打完之后，他会止步来，随后对这一式进行自我的分拆以及析解，想象着怎么会会有这样的动作，它有啥作用。如此这般，再三推想之后，才开始下一式。
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待把三十六式一一拆解完毕，许广陵闭目沉思了一会，才睁开眼来，随后把这三十六式从头到尾又完整地打了一遍。
一上午的时间也就这么过去了。
是咕咕作响的肚子提醒着许广陵时间的流逝，随后走到床边捡起手提电话，有点惊讶其实也不是很惊讶地发现时间已经是下午一点了，唔，该犒劳一下肚子了。
谁也没有料到会是这样的结果。
吃啥呢？
许广陵想了下，心中决定还是土豆。
光影交错间，时间缓缓流动。
昨天经过百度，在知道土豆含有十八种氨基酸也就是「鲜味物质」之后，许广陵很想单独地煮一味土豆，看看它到底是一种什么样的滋味。今天正好，算是试验了。
取出前一天剩下的那半份三个土豆，许广陵略一斟酌下，分别对这三个土豆作了三种处理：一是切细丝，昨天的那种细丝，也是梦里的那种细丝二是切粗丝，其实也不怎么粗了，就是他往日炒土豆丝时的切法三是仅仅把土豆剖成两半。
然后下锅。
两半的土豆放在蒸架上，用蒸的方式弄熟。
两种土豆丝则是分别煮汤。
四周恢复了平静。
不久之后，这丰盛的「一菜两汤」就做好了，当许广陵坐在饭桌前时，身前一排溜地摆着三只碗，从左到右分别是蒸土豆块、粗丝土豆汤、细丝土豆汤。
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而许广陵也正是依着这从左到右的顺序分别品尝，理所当然，也是进食了。
蒸土豆块。
绵软，略带点沙沙的感觉。很好吃，在空腹的情况下用来填肚子是一种不错的食物。但也仅止于此了。由于有着先见之明，所以许广陵在食用之时着意品味着其「鲜」的味道，却发现，鲜是有的，可并不明显。
这种沉默让人感到有些不自在。
或者也可以说，如果不是刻意的话，很容易把这鲜忽略过去。
这是怎的回事呢？
接下来粗丝土豆汤。
吃完了蒸土豆块，许广陵特意起身活动了下，然后甚至还漱了下口，清整了一下口腔，才开始品尝这粗丝土豆汤。这次结果很明显，汤才入口，许广陵就感受到了很鲜的味道。
以前许广陵其实犹如也煮过土豆汤，但当时的土豆汤有没有鲜味呢？许广陵不记起了。
而这不记起其实本身就是答案。不记起那就意味着当时当是没有特别的、深刻的印象。
为什么会如此，这并不难理解，一者当时的许广陵厨艺凡凡，或者直接点说只有厨而实无艺，火候掌握不到位，煮不出鲜味来并不奇怪，二者，当时买的土豆么，很可能也不是怎么好。
其实根据昨天在菜市场那些土豆摊上的观察情况来看，他以往买的土豆，不是可能不怎的好。
这样东西「可能」需要去掉。
就是不怎么好。
好戏还在后头
买到好土豆的机率，是极小极小的，从实际情况来看估计比中彩票的机率还要基本能忽略不计。
随后还是那句话，巧妇难为无米之炊。
他其时既非「巧妇」，又没有「好米」，怎的可能做出好的米饭来呢？
命运的齿轮在此刻悄然转动。
略微想了一下其中因由，许广陵渐渐地地把这碗土豆汤喝完，随后进行到最后一碗，细丝土豆汤。
直接地过渡，没有再漱口什么的，但就是在这样的情况下，许广陵还是感到，至少提升了两个阶位的鲜味，在口腔中弥漫。为什么是两个阶位？由于许广陵觉着一个不够。
简单点说，这两者间差了不止一名档次！
好嘛，结果早已很明显了，从鲜味的角度来评价，蒸土豆块完败于粗丝土豆汤，粗丝土豆汤完败于细丝土豆汤。那是不是把土豆磨成粉，细丝土豆汤又将完败于土豆粉汤呢？
许广陵觉着以后或者可以尝试一下，但是结果么，难说。
有一种可能是存在的，那就是土豆丝细到这种程度，在鲜味释放上，很可能和土豆粉早已没有多少差别了。又或者纵然还是有差别，但那点细微，早已不是人的舌头能轻易品尝出来的了。
究竟是否如此，算是暂时存疑吧。
而经过这番比对，许广陵也得到了一名初步的结论：食材烹饪，若想充分呈现其「味」的话，则应尽可能将之切细、切薄。或者同一时间，也要考虑到口感的问题，在两者间取得一个最佳的综合值。随后在这个刀工处理的基础上，再考虑烹调时火候的掌握。
怕以后会遗忘，当然事实上遗忘不太可能，疏忽却是极可能的，许广陵还特意在笔记本上建了个区，把这句话记了上去。
此时的他并没有意识到，这句话，对他来说，意味着什么。
故事还在继续
...
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