〖第9章何雨柱急了〗

四合院：从相亲被截胡开始 · 大猫怕水

李烨跟马华说这些话，可不是为了单纯阴阳怪气何雨柱一顿，他没这么无聊。

周围的一切都变得安静下来。

都说何雨柱是傻柱，人很傻。

其实这家伙一点都不傻，小聪明一大堆。

说到单纯说到傻，马华才是真的单纯真的傻。

马华当了何雨柱那么多年的学徒，学到了什么呢？啥都没学到。

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这样东西年代不比后世，什么都讲究速度。

怎么会要说的这个呢？因为这样东西才能体现何雨柱这个人的小聪明和鸡贼。

在这样东西年代想学一门手艺，就拿学厨来说，三年切菜打杂，三年掌勺炒大锅菜，再三年精进厨艺，达到能给领导开小灶的水平，然后就能出师了。

现在的时间线是六二年，马华跟何雨柱学厨快一年了。

电视剧第一集的时间线是六五年，马华学厨早已有三年以上都快四年了。

学了快四年，何雨柱有让马华掌勺吗？连大锅菜都不让马华炒，向来让马华干一些洗菜切菜打杂的活儿。

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你以为何雨柱人傻不会当一名老师？错了，这是他故意的。

何雨柱是什么样的臭脾气，从四合院到轧钢厂认识他的人都知道。

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哪个领导会喜欢这种臭脾气的下属呢？一旦一食堂里出现了一名厨艺能跟他比肩，脾气又温和听话若干的人，信不信他立马失去现在的地位？

这才是何雨柱不让马华和胖子掌勺的真正原因。

事实证明，他这么干是有用的。

谁也没有料到会是这样的结果。

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后来由于何雨柱犯浑，暂时失去了一食堂大厨的职位，掌勺的人变成了马华和胖子。

这两个没得到何雨柱真传的假徒弟烧的饭菜工人能忍，领导没法忍。

光影交错间，时间缓缓流动。

李长明觉着马华和胖子开小灶做的饭菜没法吃，故而不顾许大茂的反对，又把何雨柱重新请回来当大厨。

瞧瞧看，说人家是傻柱？人家机灵着呢。

可怜了马华这小子，对何雨柱忠心耿耿，后来胖子反水了他都没反，向来跟着何雨柱。

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一食堂只有他一名掌握核心技术的人，他就能向来稳坐大厨的位置。

可惜，这份忠心没啥用，啥技术都没学到。

四周恢复了平静。

李烨觉得马华这小子人不错，有情有义，全然不用忧心这种人会在背后捅刀子。

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这种人待在何雨柱手下属于浪费人才，故而李烨才会说那些话，为的就是让马华看清他的师傅到底是啥样的人。

「师傅，李烨说的都是真的吗？您奶奶把他的相亲搅黄了，您还动手打他？」

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马华问何雨柱。

这种沉默让人感到有些不自在。

「少说话多做事，这是你该管的吗？老老实实切菜去。」

何雨柱不耐烦的训斥了马华一句。

马华很无法，只能老老实实切菜去了，不敢再多言。

只见马华从篓子里抱起一颗大白菜，摘掉外面那几片有点枯黄的菜叶就开始一顿乱切。

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李烨见了忍不住问：「马华，你当学徒多久了？」

「再有两个月就一年了。」

马华回了一句。

「你的师傅没教过你怎么处理食材和刀功吗？」

李烨的一句话把马华给问愣住了。

「我师傅跟我说切好就行了，不用啥章法，切成差不多大小就好。」

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马华满脑子疑惑，刀功这个他好理解，何雨柱跟他说他还朝气，以后再学刀功。处理食材这个他是真的搞不懂，难道食材还需要特别的处理方法？

「厨艺是一门学问，需要掌握的知识很多，不是随便莽就行的。

每一样食材都有它的特性，都有不同的处理方法。

命运的齿轮在此刻悄然转动。

就拿你手里的那颗大白菜说，若是你想当一名大厨的话，可不能只是随便切成差不多的大小就行了。

正确的处理方式是先把大白菜一分为四，去掉不能食用的菜根，然后竖着切明白吗？

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知道怎的会要分成四份竖着切吗？因为大白菜的纤维是竖着长的，这纤维就等于人的血管。

竖着切，能减少水分流失，能保留较为完整的粗纤维，口感更加爽脆。在开小灶的时候，这样切出来的大白菜摆盘也会更加漂亮。

炒大锅菜给工人吃，也就罢了，工人不在乎这些。

你说如果厂里来领导了，甚至有外国的宾客来了，让你去帮忙，你切成这样东西样子，要被老厨师骂的狗血淋头了解吗？」

李烨的话把马华和厨房里的人惊的一愣一愣，切个大白菜还有这么多讲究？

又是纤维又是摆盘，他们都听不太懂，但感觉很厉害的样子。

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「李烨，切个大白菜而已，真有你说的那么多讲究吗？」

女工刘岚问了一句。

故事还在继续

这个刘岚是李长明的情人，就是靠了李长明的关系才在食堂里混了一份女工的工作。

李烨笑了笑，对刘岚说：「我再给你们举个例子，都是锻工，怎么会有些锻工只能在车间里生产若干配件，有的锻工却能去生产飞机的厂，锻打战斗机的机翼呢？

同样都是用锤子打东西的，差别就是这么大，中间的学问大着呢。」

李烨举的这个例子是有新闻的。

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这年头工人当家做主，哪一名工人工作干的优秀，能上报纸。

前段时间就有一名锻工上了报纸，说机翼在他的锤子下敲打了十几二十万次，对飞机飞行时的稳定性有不小的提升，被誉为优秀工人代表。

听了李烨的话，再联想到那篇报纸上的新闻，众人一下子就能理解了，每一行都有大学问啊！

马华这样东西当事人更愣，他觉着李烨好厉害的样子，比他的师傅说的专业多了，而且能引用各种经典案例，有逻辑有说服力。

李烨捡起了几片马华刚刚切的大白菜，批评说：「你管这样东西叫刀功？你的刀功能说是全然没有刀功，都是瞎切。」

「师傅跟我说，刀功都是练出来的，多切几年菜，刀功自然就有了，可能是我切的菜还不够多吧。」

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马华挠挠头言道。

「放屁，刀功是一门技术，是需要有意识去练习的。

你爸妈切了几十年菜，做了几十年饭，按你师傅的说法，你爸妈岂不是刀功大师？

养鸡场里天天切鸡菜喂鸡的工人更是刀功大师中的大师了。」

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李烨表面上把马华说的话全盘否决，其实是把何雨柱的话全盘否决。

一旁的何雨柱开始急了。

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