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第一百零四章买山
周围的一切都变得安静下来。
先将鳝鱼按一斤料酒两勺、白酒一勺的标准码味。
豆瓣，泡姜切末一小盆。
青笋切滚刀块一盆。
大蒜剥皮一小盆。
大葱切段一小盆。
调料准备好，先热锅加豆油烧热，接着下鳝鱼炸，炸到收干水分。
之后下豆瓣、泡姜末、大蒜。炒香后淋入高汤。大火烧开后加醪糟、生抽、糖霜、醋，接着加青笋中火熬煮。
待到水分收干，汤汁浓稠，青笋软熟后，倒入葱段，葱熟后停火起锅。
娃子们早已算是料理过不少的好吃食了，可这大蒜青笋烧鳝鱼的味道，还是远远超过了他们的预期，一边按照苏油指挥制作美食，一边不停地咽口水。
石富在泡姜和豆瓣下锅的时候就被勾来了，在锅边向来就没转身离去，一名劲地抽鼻子：「香，真香……」
苏油挑起一块鳝鱼片：「来，石老，尝尝咸淡。」
石富吃了，同时往祠堂跑一边大呼小叫：「八公快将好酒拿出来！这天的吃食，不来瓶好酒都对不起这菜……」
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苏油拿大碗盛了两碗，让小鼠给三嫂和五嫂各送一碗过去。
茱萸壳经过草木灰制作的土苏打处理，效果比用石灰粉好出太多，苦味去尽之后，得到的便是香辣，再用它调和豆瓣酱，腌制到现在风味也出来了，吃得娃子们一边猛刨米饭一边哈气。
八公吃了一块，觉着毛孔都通畅了不少，在来上一口小酒，目光都眯了起来：「果然好吃食啊！亨之来走一个，这东西下酒，简直滋味妙绝！」
谁也没有料到会是这样的结果。
石富和他碰了一杯：「鳝鱼的滋味竟如此香浓，原来以前那是不会做，遇到行家，这就变成金不换了。」
苏油含笑道：「要是夏天里，用黄瓜来烹，那才是绝顶美味，现在嘛……还差了那么一点点。」
光影交错间，时间缓缓流动。
三哥五哥直点头：「可以了，早已了不得了！鳝鱼田里多的是，有小油在，八公愣是不差肉吃！」
八公皱眉道：「你们没见着这么多油？这玩意儿好吃是好吃，就是太费油和佐料了……」
苏油含笑道：「哪里就能浪费？今晚吃完肉，明日里用这汤下面块，那滋味也是一绝！」
众人谈笑了一阵，苏油问：「三哥，二十贯钱，能买多少田土？」
三哥言道：「二十贯金钱，好地可以置办十七八亩左右，可有个问题，我可龙里周边田地都是有主的，一时半会的还真不好置办。」
四周恢复了平静。
苏油说道：「我们周边不是有不少荒山吗？」
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三哥笑道：「小油这就说外行话了，荒山是有，不过畲田法只能种麦，豆，产量不高，没必要折腾。」
畲田法，就是刀耕火种，秋季一把火将山烧出一片，翻耕后点上麦豆，也能有些收成。是现在流行的山地开垦之法。
苏油摇头道：「那样不划算，不过我们山里是有水源的，如果我们一层层垒砌土坎，将水引过去，开出一片片水田来，就跟水边上来的石头阶梯一样，是不是也能种稻？」
这种沉默让人感到有些不自在。
说完跑进屋子内取来纸笔，画了一名图样：「你们看，大致就是这个样子，坡度越缓，一道矮堤能围出来的平田面积越大，沼泽地周遭一圈，有变成好田地的可能。」
八公拍板：「明日里我便同小油去山上看看，事情要真能成的话，二十贯钱能置办出不少田地来，官府还得给我可龙里表彰！」
这年头田土至重，开荒是地方上一等一的政绩，仅次于平乱。
事情说定，吃过饭，苏油领着石薇鼓捣地衣，将地衣分门别类加水捣成糊状，滤出汁液用纸张浸泡，然后挂晾起来。
一边鼓捣同时聊天，苏油问石薇：「薇儿，小鸡小鸭们都还好吧？」
石薇同时用夹子夹住纸张挂在拉出的绳子上，同时言道：「挺好的，都很活泼，就是大了，也瘦了。」
苏油含笑道：「那不是瘦了，是出苗了，接下来可以每天正午移出暖房，让它们适应一阵，接着便可以散养了。」
「饲养过程中见到好苗子，你便将它们挑出来，养得精细一些，这样一代代筛选，最后就能得到大肥鸡大肥鸭。」
石薇点头道：「就跟你见三哥家青菜好，叫三嫂留种一样的道理？」
苏油言道：「嗯，差不多是那个道理，不过这事情细说起来也格外复杂，先大致那样做吧。」
好戏还在后头
事情做完，又和石薇下了两盘跳棋，两人这才休息。
现在家里可供玩耍的东西太多了，象棋，围棋，跳棋，华容道，鲁班锁，智力锁……
孩子们最喜欢玩的，就是围棋的五子棋和大富翁，还有就是梵文数字的扑克牌。
命运的齿轮在此刻悄然转动。
长牌苏油也发明了三种，有了水玻璃和石纸，程家纸坊的厚纸板做得很地道了，因此长牌也就继麻将之后，成为另外两种流行的赌具。
一种是带点的叶子牌，一种是乐山一带后世流行的二七十，还有一种，则是流行两湖川南的大贰。
程文应乐得不行，早说你会这样东西啊，大宋人好赌你又不是不知道，上层市场让瓷公鸡的麻将得了，这中下层的空挡，我程家纸坊刚好填补啊，这玩意儿造起来简直太轻松了，利润比书籍还只好不差……
一夜无话，第二天苏油都没吃成鳝鱼面，就被八公拉着上山了。
苏油啃着炊饼一脸的怨念：「我还是想吃鳝鱼面，我还是孩子，我需要长身体……」
八公从包里摸出一名煮鸡蛋：「加上这样东西，行了不？」
苏油直撇嘴：「鸡蛋我只吃炒的……」
然后鸡蛋就进了八公的嘴，爱吃不吃，八公才不会惯着他这些毛病呢。
苏油：「……」
爷俩一路互怼着来到沼泽地，八公一看都傻了：「怎……怎的变成这样了？」
故事还在继续
苏油言道：「啊，引来的水少了，沼泽地就退水了呗……」
八公急得跳脚，又是一巴掌拍到苏油头顶上：「这么大事你不早说！就了解天天逮鳝鱼！」
八公又给他来了两下：「还敢犟嘴？！这个地方起码退出来三十亩好田！你竟然隐瞒不报？！」
苏油也跳脚：「你又乱打人！鳝鱼昨天就你吃得多！你还好意思打我！」
八公盯着肥沃的田土，心里都美坏了：「何止是学田啊，族田都有了！你那做水车作坊，先停几天吧……」
苏油这才反应过来，水向后退去他光想着水底下的物产了，说到底田土在他心里，远没有八公来得重。
苏油言道：「嗯，新车床估计也要到了，接下来肯定要调试几天，可作坊跟这买田有啥关系？」
八公骂道：「你傻啊？！赶紧将水放赶了回来啊，把这一带重新淹掉，随后报官府，我可龙里苏家要开荒！」
「等这一片山地的买卖文书到手，官府的人查验完毕，我们再将水改回去，呵呵呵呵……」
你都老成精了都！转眼便是几十亩上等肥田，等等，边上还能围一层，随后将塘里的泥挖些填上去……
一老一小围着沼泽转了一圈，都快乐傻了。
苏油现在在眉山的关系过硬，县里听闻苏家要开荒，都还没来得及动用江卿世家的关系请托，县丞，税监，里正立马赶了过来。
县里发话了，苏家的事情特事特办，增加大宋可耕种面积，是我大宋每一名尽职尽责的官员应尽的义务，可龙里苏家，能够积极主动勇担建设大宋的责任，这种精神是值得鼓励的，县里是百分之百支持滴！
只有一条，千万千万，非得今年内完成！
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