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第九十三章宴席初步
周围的一切都变得安静下来。
苏油听得只撇嘴，这祖宗可当真不咋地。
苏轼又言道：「这位先祖，小时候与乡人李峤，俱以文辞知名，时人谓之‘苏李’。」
「可《唐书》中两人同列一传，味道公仅三百八十八字，而李峤呢？共有一千五百一十三字。」
苏辙说道：「李公朝气时监军岭南，招谕獠洞，这是武功。」
「来俊臣构陷狄仁杰、李嗣真、裴宣礼等三家时，李公力辨，不惜忤旨，这是气节。」
「后来武后将建大像于白司马坂，李公上书直言：‘造像金钱见有一十七万余贯，若将散施，广济贫穷，人与一千，济得一十七万余户。’这是仁直。」
「当初中宗驾崩，李公曾经密表请处置相王等诸王子，勿令在京。」
「等到玄宗即位后，在宫中获得此表，以示侍臣。有人便建议玄宗杀了他。」
苏轼言道：「当时的中书令张说却为之辩解：‘峤虽不辩逆顺，然亦为当时之谋，吠非其主，不可追讨其罪。’最后居然也被放过，只让他随做太守的儿子终老。要说起来，这又是运气了。」
苏油叹了口气：「当个官还真不容易，模棱两可也是贬，忠直任事还是贬。」
苏辙正色言道：「因此一时的宦海浮沉，不足为虑。君子所计乃身后方青史之上，是仅仅留下三百八十八字呢，还是留下一千五百一十三字而已。」
苏油顿时肃然：「子由此言，足为吾师。」
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苏轼言道：「故而我们家先祖啊，即便和李公并称苏李，其实是不匹的。不过倒是有一条只得称道，就是和弟弟味玄公的关系非常好。」
「味玄公遇到请托不谐的时候，每每对味道公‘面加凌折’，而味道公依然‘对之怡然，不以为忤’，当真是好脾气。」
苏油暗自好笑，后世倒是还有个名副其实堪称日月齐辉的苏李，青莲东坡，正是了说的就是你！
谁也没有料到会是这样的结果。
鉴赏过这珍贵的香炉，这就到了开席的时间。
转眼大菜便摆了满满一大桌。
光影交错间，时间缓缓流动。
前菜一道焦糖果子，一道凉拌猪头肉，一道凉拌芥菜尖，便已经叫人拍案叫绝。
酱油米醋搭配姜蒜汁和辣米油，再鸡茸砂糖提鲜，芝麻油肉汁提香，调出来的凉拌汁，与后世蒜泥白肉的调料，几乎没有差别了。
开局就是这样，接下来则是一碟卤味拼盘，一碟咸蛋，一碟松花蛋，一碟油酥花生米。
之后才是正式的热菜，每桌一大盆酥肉丸子镶碗，甜咸烧白，粉蒸肥肠，粉蒸排骨，鱼香肘子，大蒜莴苣烧肚条，猪血粉肠肺尖豌豆汤，清蒸鱼。
内务组还在急火出菜，肝腰合炒，盐煎肉，芹菜肉丝，茭白肉丝，韭菜炒鸡蛋，炝炒菘菜苔……
四周恢复了平静。
苏轼挑着一块鱼肉往嘴里放：「怎么如此美味！怎的能做得如此美味！断无此理！怎么一点腥膻味都没有！」
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苏油含笑道：「都是土地庙孩子们的功劳，小妹你告诉子瞻，这蒸鱼该怎么做。」
苏小妹说道：「首先要做出酱油，现在我们的酱油只是初级产品，小油哥哥说要得到真正的好酱油，还需要整整三年。」
「要得酱油，先要制曲，光几种曲药的制备，就花了我们好多功夫。」
这种沉默让人感到有些不自在。
「经过蒸煮，制胚，种曲，制酱，翻晒，浇淋之后，才制得酱油。」
「这种酱油，叫生抽，色泽红润，豉香浓郁，风味独特，我们用来拌菜。」
「有了生抽，还要炒糖色加入其中，另添加蘑菇，香药等辅料，上锅蒸制，之后调浓，得到的深色成品，是另一种酱油，叫老抽。」
「其中的鲜香，甜香，酸香，酒香，脂香，咸香，再加上蘑菇药料，香型就更加复杂，但是不管生抽老抽，只有各种香味柔和统一之后，才算得上是好酱油。」
「蒸鱼的第二味调料，就是料酒。」
「要得料酒，先要有黄酒。」
「要得黄酒，先要用麦曲，还要添加药草制得曲饼。」
「我们的黄酒用稻，粟，黍按一定配比酿成，之后也要加糖色和花椒，大料，丁香等各种香料，最后方能制得料酒。」
「有了这两道调味品，蒸鱼反而简单了。先用姜葱料酒精盐，给鱼码味，然后上盘，蒙上猪网油蒸制，老抽也盛上一小碟一起蒸，蒸好后挑去网油作料，滗去腥汤，将老抽淋到鱼上就行了。」
苏轼听得目眩神驰，指着苏油：「母亲疑你为仓舒转世，前生锦衣玉食，现在看来正如所料是真的。这等好东西，我大宋绝对没有。」
好戏还在后头
苏油笑道：「嫂嫂那是爱惜我，故而才夸大其词。我大宋怎么没有？石家庄子房梁上头，就现挂着豆麦酱胚，加水加盐调和之后，也跟酱油差不多。」
「不过我的老毛病啊，任何东西，都要让它……」
苏轼打断：「更精！更细！更纯是吧？你这招八娘早就告诉我了，还真是用老了的套路。」
命运的齿轮在此刻悄然转动。
石通和苏轼也在这一桌，闻言含笑道：「这一招用到哪儿都好使，书坊，铁坊，染坊，饮食……只看这一桌子菜，子瞻你经常外出游历，品鉴过没有？」
苏轼对肘子也情有独钟，说话吃菜两边不耽误，吃得满嘴都是油：「想都别想！」
二十七娘却对茭白炒肉丝表示喜爱：「这什么菜？清甜可口，以前都没吃过！」
这个只有苏油能回答，将茭白来历讲了，然后言道：「此物清甜，就不能用酱，太夺味，清炒后加葱段翻匀出锅最好。」
八娘便叹气：「唉，阿爷和史爷爷，这趟是想得差了！该来，这趟不来，实在可惜！」
苏油含笑道：「发明出酱油豆瓣酱这些东西出来，可不光是为了解馋，其实还有一个目的：物力维艰，杜绝浪费。」
「一头猪一百多斤，内脏三十斤，头蹄五斤，血十斤，再除去骨头，一半就没了。」
「麻烦的事情我们来做，豆瓣酱，麦酱，豆豉，酱油，泡姜……有了这些，头蹄下水便能料理得好，一样是人间美味。」
「你看这天这宴席，两口猪所得的食材，比以往翻了一倍。乡亲们可了劲的造，都吃不完！」
「这是啥概念？这是养一头猪的功夫，得到了过去两头猪的肉！」
故事还在继续
不算不了解，一算吓一跳，苏辙即便大为佩服，可拱手的时候也没有放回筷子：「小幺叔仁心仁术！」
石通言道：「加上猪骨头可以烧灰造瓷，猪鬃毛能做刷子，哈哈哈，算起来就好几个蹄壳是废物了……」
石薇抬起头来：「猪蹄壳是中药！」
苏辙抚掌称善：「当真一身都是宝。子瞻，小幺叔命题的《酱缸赋》你还写不写？不写我可要动笔了！」
……
这顿饭吃得宾主尽欢，宴席终了，乡亲们扛着自家桌椅碗筷，和苏油道贺，这才欢天喜地地回家。
就连八公都吃得有点过了，挥着手言道：「要不鸡鸭就摆一夜，第二天起来再收拾？」
张胜含笑道：「八公你放心，这事情交给我们来处理吧。」
张胜讶异道：「这些都是小少爷教我们的啊……」
八公拉着张胜的手：「好娃子啊，多亏了你们，这么好吃的饭菜，一辈子都没吃到过！」
苏油就开始吐槽：「眉山风水邪门，老家人反而不信我。」
石富笑眯眯地道：「别，老家还是有信你的，我们还得过河，先走了，等几天过来给你垒小窑！薇儿跟我们一起回去吗？」
石薇言道：「不，小油哥哥家里的饭菜好吃，还要给我做玩具！」
石宽对石富含笑道：「就由得薇儿吧，与其回去听她念叨个不停，还不如就这样耳根清净些的好！」
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