〖第四十二章张老，是您吗？〗

美食从绿皮火车厨神开始 · 佚名

素有高原水乡之称的格尔木境内河流众多，植被繁茂，含氧量较高，故而传说中可怕的高反并不甚是明显，自然也就不会影响到乘客们的胃口。

周围的一切都变得安静下来。

闹腾了一上午的乘客们这会儿都有些饥肠辘辘了，已经有人拦下列车员们询问这天周大厨给咱做了什么好吃的啊？当听到肯定会有各种卤菜的时候，就露出了满意的笑容。

张周轩老爷子自从上了车就没止步打听，短短的时间内就跟附近乘客混熟了，当听到大家对昨晚卤猪蹄套餐的交口夸奖和套餐低廉的价格时，不自觉连连点头。

x164上的卤菜不仅味美而且便宜，就算是顿顿吃都不会厌啊。

「后生可畏、后生可畏啊...没想到网上说的都是真的，原来周州厨师真的是一位厨艺高明且有良心的好厨师。

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十五元一盒的猪蹄套餐，更何况好吃不贵，果然这周氏卤菜正合我‘路菜’的要旨！」

来自津门的那位大哥刚好就坐在张周轩的旁边，一看这老头儿挺有意思啊，还‘我路菜’，怪深沉的，这可就有了搭话的机会。

「介位老先生？听您老话里的意思，那也是一位资深厨师了？

你可别不认啊，我可都听见了，您刚才说了——‘我路菜’，路菜我可了解，您这是能代表一大菜系了？」

张周轩看了看他，笑笑点头：「是啊，朝气的时候也抡过几天大勺，做过几天路菜。可啊，我现在就是个普通的干老头子，算不上什么资深。」

坐在老爷子身旁的何武火有些听不下去了，搭话道：「我师傅就是张周轩！」

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「哦，张周轩老爷子啊，介名字好啊，真好！」

津门大哥嘿嘿笑着伸出大拇指，心里说张周轩是谁啊？我你嘛真没听过。

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......

‘各位乘客，今天正午的午餐将会继续提供卤菜套餐，主食有米饭、馒头和花卷，每一份套餐都有例汤奉送。

除此之外我们在保证供应平价套餐的同一时间，也将增添精品菜的新品种，今日餐车上将会供应由周州厨师精心烹饪的粤省名菜‘桂花扎’，价格为每份388元.....

谁也没有料到会是这样的结果。

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桂花扎？这是什么菜啊，居然要388元一份？

格尔木到了，拿曲还会远吗，藏都还会远吗？留给周州的时间早已不多了，由于要将大半精力放在餐车的精品菜上，故而11点刚过，陈嫣和李大嘴他们就开始出餐了，同一时间广播喇叭中也报出了餐车新增加的精品菜。

光影交错间，时间缓缓流动。

乘客们有些吃惊，难道周大厨也奔着金钱去了？388一份这都快赶上五星酒店的价格了吧，怎的这x164忽然变得比高铁还黑啊？

可提出这种质疑的人不久就被大多数乘客凶狠地怼了回去。

「做人要有点良心好不好？！

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人家周大厨就够良心的了，看看你们手里的平价套餐吧，走下x164，同样的价格到别的地方你能买到？

咱可不能端起碗来吃肉，放下碗就骂娘啊！」

四周恢复了平静。

「就是啊...人家列车也有列车的难处，我媳妇儿也是铁路上的，听说是火车餐都有上面的指导价，x164的平价套餐可是远远低于这个价格的。

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这眼盯着就要到藏都了，要是账面上抹不平，别说是周大厨，恐怕列车长都得跟着吃瓜落儿！

还不许人家餐车精品菜卖贵点了？没金钱也没人逼着你们去吃啊，有美味又便宜的平均套餐在，什么时候饿着你们了！」

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乘客中若干有勤行背景的人却是有些吃惊，桂花扎？这可是粤菜中的名菜啊！

这种沉默让人感到有些不自在。

只是几十年前就失传了，周师傅这究竟是真的还原了这道名菜，还是像有些厨师一样做出的桂花扎只有其名却无其实？

现在的若干星级酒店、餐厅也会推出所谓的‘桂花扎’，名字倒是对了，做法却是千奇百怪的什么样儿都有，做这道菜时竟还有人用上了咸鸭蛋黄，真当自己做的是江南荷叶饭呢？鸭蛋黄是香，可也不能做什么菜都往里面放吧？

就连对周州颇有好感的张周轩听了广播喇叭里说的，也是脸色微微一沉；希望这位小周厨师千万不要步了那些人的后尘，为了金钱就胡乱糟践这道名菜啊，否则自己这一趟可就算是白来了！

从李大嘴的售物车上买了份猪蹄面食套餐，张周轩首先夹起猪蹄块细细品尝，面上渐渐露出了笑容，不错...果然是前所未见的崭新味道，可以称其为独沽一味的卤味！

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而且这位小周厨师在卤制猪蹄的时候，无论是控火还是用料都达到了炉火纯青的程度；如果他不是提前了解周州是个朝气人，恐怕都要以为周州是个跟他一样的老家伙了。

就凭这份手艺，当不会胡乱借用‘桂花扎’的名头吧？自己一定是错怪了人家。

老爷子一开心，将整份套餐吃了个干干净净，摸着肚子点点头：「好手艺啊！武火，我们接着去餐车......」

旁边的乘客都看呆了，这位老爷子怎的也得有六十多了吧，看看人家这饭量......估计年轻的时候都能吃死老子。

津门大哥更是伸出双手大拇指：「好嘛，我算是服气！

老先生这是有钱也有量啊，会吃还能吃，要是我到了您这岁数还有这份饭量，那就得感谢老天爷了！」

好戏还在后头

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何武火这个着急啊，心说你就别跟着起哄了！我师父可有高血糖，平时最注意饮食，这天也不了解是怎么了，这明显要超标了啊。

......

还真叫周州说对了，x164上的有金钱人可不少，前几顿的油泼面、猪蹄套餐和肉夹馍虽说都很美味，可在他们看来这些套餐的价格太低就是最大的缺点，怎的会米其林餐厅的生意火爆？东西好吃不好吃先另说，关键是贵啊，有逼格啊！

命运的齿轮在此刻悄然转动。

溜黄菜和江南荷叶饭的价格还成，味道也非常赞，可餐车就这两道精品菜，也架不住他们天天吃啊？眼看就要到达终点站藏都了，有金钱人的逼格还无法展示，可真是着急啊。

故而当广播喇叭里一传出餐车增加了精品菜，而且还是据说已经失去真传的‘桂花扎’，这些有金钱有闲的乘客即刻就兴奋了，张周轩带着徒弟赶到餐车的时候，餐车内早已坐了三四十位乘客，无一例外点的都是桂花扎。

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「咦！张老，是您吗？」

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