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李记茶餐厅。
周围的一切都变得安静下来。
李二正在跟李毅商量一件大事，李杉与李诗雅也有份参加。
「啊！开分店，这会不会太快了？」李杉像不认识李二似地盯着李二，青春痘的脸上满是震惊。
李诗雅也震惊地看着自己二哥，小姑娘以前都是炫耀地跟人说我大哥怎的样怎的样，现在早已变成了我大哥、二哥怎么样，可见李二的地位直线提升。
李毅也觉着李二走得太急了。
「老二，我们茶餐厅现在的生意火得都忙可来，要不缓一缓再开分店吧！」李毅想了一下，稳重地言道。
「不不不，就是由于生意火才要开分店，打铁要趁热，什么都可以缓，唯独在赚钱这件事是绝对不能缓的。」李二立刻摇手反对道。
「老三，你跟老大说一下我们茶餐厅的财务报表。」李二转头向李杉言道。
「好的，二哥！」李杉推了一下自己脸上的近视眼镜：「我们茶餐厅平均每天堂食的客人是三百二十六人，平均每人消费十九元，合起来每天的收入是六千一百九十四元。」
「哇！怎么会有这么多金钱？」李诗雅震惊地低呼道。
「三哥，你是不是算错了，那我们茶餐厅一个月不是赚了十八万？」李诗雅激动得脸色通红。
李杉白了李诗雅一眼：「诗雅，你怎的读书的，谁跟你说收入就是纯利润了？」
李诗雅羞愧得脸色通红，她感觉自己的三个兄长都能做上事，就自己什么忙都帮不上。
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「堂食客人这么少？我还以为会更多呢？」李二皱了一下眉头，李记茶餐厅是做一日三餐的，一天三百的客流量，那么平摊的每一餐也才一百个客人吃饭。
「三百多的客人不少了。」李毅摇手言道：「我们餐厅的餐桌就这么多，每天都是满客好几轮。」
「故而非得要扩张才行！」李二态度坚定地言道。
谁也没有料到会是这样的结果。
李杉接着说道：「二哥，我们茶餐厅堂食的客人少一点，外卖的客户却是非常地多，光是工地那些工人每天的固定订餐就超过了两百份，不过他们都是订五块金钱送例汤的那种，每天的营业额有一千块钱，一名月下来有三万多块的收入。」
「写字楼的那些外卖订餐平均每天也有一百多份。」李杉继续说道。
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「写字楼的订餐怎么会会这么少？」李二打断李杉的话问。
「二哥，写字楼以前的订餐量更少呢，我们茶餐厅换了新的包装盒之后，送餐量才多了起来，更何况写字楼大部分都只吃正午一餐的，晚餐都是回家里吃的。」李杉发现李二不懂，赶紧解释道：「不过写字楼的客户点餐很多的，而且通常都是点套餐，还会加点冷饮，人均消费十一块金钱左右。」
「那也不少金钱了，一百餐乘以十一块金钱，每天都有一千一百块金钱的收入，那一名月就是三万三千块金钱了。」李诗雅开心地拍掌道。
「那来店里面打包的客人多吗？」李二问。
李杉笑了。
四周恢复了平静。
「打包的客人非常多，二哥，你想的那样东西打包一份快餐就送一块金钱优惠卷的办法真是太好了，那些头一次打包的客人领了优惠卷之后，第二天一定还会再来消费掉一块金钱的优惠卷，随后我们又送他一张优惠卷，他们几乎天天来打包。」
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李杉开心地言道：「每天中餐与晚餐打包的客户加起来有两百多人，人均消费八块金钱左右，合计每天一千六百块钱，月收是四万八。」
李诗雅早已拿出自己的圆珠笔在练习本上计算了起来。
「四万八加三万三加......，三哥，那我们茶餐厅每个月的收入不是二十九万一千块金钱？」李诗雅小姑娘的思维已经停滞了，这太多金钱了。
这种沉默让人感到有些不自在。
李毅倒是没有太多吃惊，他每天都在茶餐厅做事，就算不具体到每单都统计，心里也有一名大概的数本。
李杉直接把记账本翻到最后一月：「我们茶餐厅上一个月的总收入是三十万五千两百元，扣除掉采购进货菜品的成本十一万零八千块，还有店租、水电、煤气、员工的工资......」
「纯利润是十五万一千六百三十二块。」
李二即便已经翻了一次账本，却还是被震住了，百分之五十的净利润，这在餐饮业绝对是一个奇迹，哪怕是在任何一名行业，这都是属于暴利，难怪李二这样东西家伙会眼红了。
「老二，你不是做餐饮的，有些情况你不懂，我们茶餐厅的收入很大一部分是来自肥佬东以前留下的外卖订单，新开的餐厅在这一块就会少一半的收入。」李毅开口言道。
李二颔首，老大就是老大，一下子就说到点子上，不过李二的目标客户就是那些外卖订单，他打算做港岛最好的外卖餐厅。
「大哥，若是不趁机扩张生意，每个月的十几万净收入，你不会是打算存银行吃利息吧！」李二盯着李毅含笑道。
「存银行吃利息有什么不好！」李诗雅立刻反驳自己的二哥：「大哥，你不要听二哥的胡话，他现在花金钱好大，才买的录音机就不要了，买的摩托车也是，才骑不到一名月就给三哥了。」
李二：「......」
李毅盯着李二，又转头看了李杉一眼，李杉的眼神有些闪避。
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李毅太熟悉自己兄弟了。
「你们两个家伙不会是早就已经商量好了吧！」李毅怒瞪李二与李杉。
李杉胆子小，立刻坦白：「是..是二哥说的，他非要我去统计街口那家店的人流量，我不肯去，他就说要揍我。」
命运的齿轮在此刻悄然转动。
李二更加无语了，看来自己真的是老二，一家人实际还是以李毅为主的。
李毅狠狠地瞪了李二一眼，良久才开口说道：「老二，你想过没有，若是我们开新店，谁去看新店，老三一个人行吗？」
李二摇头，李杉与李诗雅也摇头。
「谁说让老三去，老三守成绰绰有余，开拓就别指望他了，我的想法是这样的，新店还是得大哥你去搞，老三看着总店，我们茶餐厅现在账上有四十多万吧，大哥你要是觉得我激进，就只拿三十万出来搞新店，这样总行了吧！」李二摊手笑道。
李毅点了点头。
「老三，你有信心看着总店吗？」李毅转头想李杉问。
「大哥，你跟二哥帮我，我就能看得住。」李杉兴奋地说道，他今年才十八岁，就要自己看一家年收入百万级的店，没有跳起来就早已很矜持了。
「嗯！」李毅转头又是狠狠地瞪了李二一眼：「我看你这么积极，是不是店面都已经盘下来了。」
「呵呵！」李二尬笑两声：「真是什么事都瞒不过老大，转让费十五万，就在我们这条街的另一边街口，我早已给了一万订金。」
李毅又颔首，他们这一条街的人流量都很大，而且靠近居民区，着实格外适合做餐饮。
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「大哥，第二家分店，我是这样想的，我们着重开发外卖，把外卖员工的队伍扩张到十五名外卖员，提高送餐的服务质量，随后两家店共享外卖员。」
「二哥，那人工就是一笔大的支出......」
李二抬手打断李杉的话：「你们先听我说完，我想把店里面的菜单弄成有图片的那种精致小单，随后每一栋写字楼的大大小小的企业都主动拜访，写字楼的公司里面订餐的一般是前台，每一家公司前台放几张点餐宣传单，他们每订六份快餐，我们就送一份客人指定的快餐，订得越多，送得越多。」
「这样我们的利润就薄了。」李诗雅低声嘟嘟囔囔道。
李毅听到李二的话却是眼睛大亮，他做了这么多年餐饮，当然知道若是真的被李二这么一搞，那些订餐的前厅小姐为了自己的‘免费午餐’，肯定会格外踊跃地帮她们公司的其他同事订餐的。
李二：「还有，我想在送写字楼的外卖包装餐盒要更加精美一点，多花几毛金钱没事，我们在餐费里面再赚赶了回来。」
李二摇手：「那就要更好的，我想在包装盒上发现我们李记茶餐厅的logo。」
李杉忍不住了：「二哥，我们的外卖盒早已是最好的那种了。」
这个李毅跟李杉就都不懂了。
「大哥，你听我一次。」
李毅没好气地瞪着李二：「我已经听有礼了几次了。」
「那就不差这一次了！」李二笑嘻嘻地言道。
李毅：「......」
最终李二提出的十条方案，李毅同意了八条。
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李记茶餐厅的第一家分店开始筹备了。
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